傲椒的湘菜

想吃湖南的臭豆腐、油豆腐和腊肉了。江湖菜，看重的是镬气、口味和份量，若过于追求高端化和精致化，是否有些事倍功半了呢？

美食最想吃米粉和泡菜，印象最深的是两位残疾人：眼睛看不见还能编筐种稻养大三个儿子的父亲和因为工作事故失去双手放羊干农活的客栈老板太了不起了。

好看。湘菜真的超好吃！！！（节目里以实物做成的微世界很有意思很有趣。）

欠缺点意思。第一集的嗦粉不错，看完后完饭就去点了一份。

30分钟片子广告太多了。这片子是来黑湘菜的。

借着湘菜名义给小吃店打广告，本来还想看各种大菜做法的，失望。

还不错，又一部舌尖系美食纪录片，第一集的米粉看得我好饿，中国八大菜系每一个都应该拍一部片子的

既然叫湘菜，你就说菜。说那么多创业史干嘛？这是创业节目么？他们创业和我有毛线关系？而且频繁给食材用拟人句，一次两次是创意，十次二十次是刻意。食材搭建小沙盘可以加一星。

不同于“舌尖风”的纪录片，甚至不能简单定义为美食纪录片，《傲椒的湘菜》重新解构了湘菜文化，诠释了湖南精神。不仅仅展示了地道的湖南美食，在令人垂涎的美味背后，更彰显了“吃得苦，霸得蛮，不怕死，耐得烦”的湖南精神。作为湖南人，看完之后不仅仅增加了许多湘菜新知识，同时也了解了市井百姓背后的人间真情，那些大快朵颐的饕餮食客像极了隔壁邻居，起早贪黑的老板也好像就是楼下粉店的老板。美食的背后是文化，而真正的文化则是凝满了人间烟火气息！傲椒湘菜，骄傲湘菜！

微观模型还比较可爱

看完有点想哭是怎么回事。湖南人真的是非常可爱和接地气了

拍菜不要拍人，讲人和文化要通过菜来讲而不是堆砌旁白和“演”。我的湖南同学不多，于我而言的象征物大概是米粉和臭豆腐。但湖湘文化真的是蛮有意思的。台本很差，真的很差，谁写的词儿啊无语。mini场景真的很有亮点。

前面剪辑稀烂，后面4集（9-12集）水平有所回升，与其说是湘菜，不如说是湘菜人的故事。其实我们观众想看更多的是食物，但导演偏偏花了8成篇幅讲人的故事，哎，最终是菜也好，人也罢，什么都没讲好。

看起来就很好吃，种草长沙很多小馆子

已经分不清到底是在讲美食，还是在讲故事了

有些故事文案和拍摄水平只能说一般般吧，湖南菜还是很吸引人的。

下饭

用心制作的总能带给人感动

拍食物纪录片，必须注意要拍摄食物和制作，那些多余的没文化的解说、台词、音效、美化的“吃”，让人无比尴尬，要知道，在食物面前，做的人最伟大，吃的人是最卑微的那个。拍食物能去大排档拍，我感到无力，我还是看玉林阿婆去吧。

湘菜地位的奠定有始皇帝的功劳吗