主厨的餐桌:法国篇
更新:完结
导演:大卫·贾柏
主演:Alain Passard,Alexandre Couillon,Adeline Grattard,Michel Troisgros
类型:电影地区:美国语言:法语,英语年份:2016
简介:Disponible depuis ce vendredi 2 septembre sur Netflix, Chef’s Table: France nous emmène dans les cuisines étoilées de quatre chefs fran?ais, à la rencontre d..详细 >
所以法国厨师的共同点是都不爱写菜谱嘛。。。第三集温柔哭了嘤嘤嘤
法国人好温柔哦
一个有理想的人做什么都是艺术,烹饪当然也是。但很遗憾看了这么多集都没看出一点点烟火气,我觉得烟火气是烹饪的必要条件呢。
配乐,大厨的人生选择和菜肴的颜色,每一帧都是匹配的。
给法国主厨们单独成篇可谓是对法式餐饮的极大认可,不过整个系列看下来,这一部是最一般的,因为法国主厨的经历太“普通”、目的也太“纯粹”了。
巴黎的两家:Arpège种草已久 Alain Passard会邀请顾客到他的菜园Bois Giroult参观…Yam T'cha是逛rue Saint-Honoré不可能注意不到的餐厅…La Marine对海鲜爱好者颇有吸引力 取自石油污染那道墨汁生蚝很有想法…Troisgros的家族传承带来不少距离感 倒是好奇鳗鱼…
法国篇真的太美了,手机都快放不下截图了。新鲜的果蔬确实能给人带来幸福感,清晨刚摘下来的食材还带着露水,饱满丰盈的果肉、鲜艳跳动的颜色呈现在面前会激发人对生活的热爱,怪不得主厨弃肉从素。法国的这个小岛在我看来好浪漫,跨海大桥修建之前只有退潮的时候才会显出一条小路,涨潮之后就没路了,靠海吃海,有自己的果蔬园,做自己想做的料理,夫复何求。终于有人懂得欣赏中国料理了,法国主厨的摆盘都好好看,欣赏法餐就好像欣赏交响乐一样。很喜欢最后一位主厨,很好的融合了传承与创新,两者并不矛盾,创新固然难能可贵,传承同样举足轻重。
“匠人精神”是每一集主角的最好概括,也是创作此剧集者的映射。
这不仅是一部讲美食的纪录片,而更关于顶级厨师如何将激情与专注日复一日的投于创意,实现他们超越自我的艺术。PS:法国人的文学意识太棒了,表达的诗意是味觉、视觉以外的意外美感。推荐给所有创作者。
已经吃完1家了,争取把4家都吃一遍
每一天都是创作的起点,从土地获得灵感 (古典bgm的选曲真的很俗了)。笨蛋vs世界的方式:熬过孤独,发现菜香不怕海岛孤。走进美食家内心感受港菜的法国厨师媳妇。努力摆脱父辈光环迎合国际化潮流的名厨二代。男性厨师在这里看着都好像会感到困惑的dictator。艺术品,艺术家,不断鞭策的求新。
学到很多!
所以什么时候出个日本篇
中間那個yum cha的餐廳最令我不解⋯⋯
技术教科书,主角都非常独立非常有魅力非常entier
剧中的菜名翻译得很美
挺好看的。反正看着不好吃
配乐太妙了,最喜欢第三个故事~
特别喜欢第二集《古永的海湾餐厅》,一个涨潮退潮时封住小岛主干道的法国比斯开湾荒岛,却孕育了一个不可思议的海鲜二星餐厅。其他的白汁三文鱼兄弟餐厅的传承,全荤到全素的蜕变,港式饮茶和法餐的融合,都各有特点
你愿意花400€吃一顿全素吗🌚这系列应该叫Chef's Life而不是Table